그릭요거트 효능 꾸덕요거트 쉽게 만드는 법

요즘 건강과 다이어트게 관심이 많아지면서 그릭요거트가 인기인데요. 

건강에도 좋고 집에서도 간단하게 만들 수 있는 그릭요거트의 효능도 알아보고 꾸덕 요거트 만드는 법

알려 드릴게요.

 

 

 

그릭요거트란

그릭요거트는 그리스에서 유래한 요거트라고 해요. 

일반 요거트와는 다른 특징을 가지고 있는데요.

일반적인 요거트와 비슷한 과정으로 만들어지지만,

이후에는 체쯔라는 과정을 거쳐서 더욱 꾸덕하고 진하게 만들어집니다.

 

그릭요거트의 효능

그릭요거트는 단백질과 칼슘, 비타민 B12, 리보플라빈 등을 포함하고 있어

건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다.

그릭효거트 효능으로 

•  프로바이오틱스 보급 : 그릭요거트는 소화에 유익한 균인 프로바이틱스를 풍부하게 함으로써소화기 건강을 촉진합니다. 소화기 건강은 영양소 흡수와 면역 기능에 중요한 역할을 해요.

•  단백질 공급 : 단백질이 풍부하여 포만감을 유지하고 근육을 유지하는데 도움을 준다고 합니다.
•  칼슘 공급 : 뼈 건강에 필요한 칼슘의 좋은 공급원이예요. 충분한 칼슘 섭취는 골다공증 및 기타 뼈에 관련한 문제를 예방하는데 도움을 줍니다.

•  체중관리 : 단백질 및 포만감을 주고, 프로바이오틱스는 체중감량 및 체지방 감소에 도움을 줍니다.
•  면역기능향상 : 프로바이오틱스가 면역 기능을 강하고, 염증을 감소시키며 감염에 대한 저항력을 높일 수 있어요.
•  소화 문제 완화 : 소화 장애를 감소시키고 변비를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

꾸덕요거트 쉽게 만드는 법

 

 

요즘 워낙 유청분리기가 잘 되어 있어

저도 사용하고 있지만,

난 빨리 먹고 싶은데 

유청 분리해서 꾸덕요거트 만드는데에

거의 24시간이 꼬박 걸려요.

거기다 대용량이라  냉장고가 꽉 찬다는 단점이 있어요.

그래서 30분만에 빠르게 꾸덕요거트 만들어 봤어요.

 

준비물
분리된 유청 담을 냄비나 큰 그릇 , 채반, 요거트, 면보, 눌러줄 무거운 무언가? (저는 반찬통에 물 담았어요) 

 

 

 

 

먼저  유청을 흘려보낼 찜기 채반 사용 했구요.

그 위에 면보 올려주고

플레인 요거트를 부어줍니다.

 

 

이렇게 요거트를 담는 순간부터

유청 뚝뚝 떨어지는 소리가 들려요!

경쾌한 소리 ㅎㅎㅎ

위에 면보를 덮어주는데요.

 

 

 

저는 면보를 모아 한번 꾹 짜줬어요~~

줄줄줄 유청이 나옵니다^^

유청은 세안할 때나 리코타치즈 만드는데에도 활용할 수 있고,

여름엔 시원하게 쉐이크 만들어 먹어도 꿀맛이예요!

 

 

 

면보를 사각으로 모아 접어주고,

요거트를 꾸욱 눌러주기 위해

글라스락 용기 안에 물을 가득담아

올려주었어요.

유청이 더 빨리 나온답니다.

냉장고에 넣을 필요 없고, 실온에서 해줘도 돼요!

이렇게 15분 기다려주세요.

 

 

 

1차 유청 분리된 요거트예요.

제법 유청이 빠졌는데 꾸덕해보이나요?

아이들은 이정도 질감의 그릭요거트를 잘 먹더라구요.

저는 한끼 식사로도 먹기 때문에 좀더 꾸덕하게,

2차 유청 분리 해 줄거예요.

 

 

1차 유청분리된 요거트를 좀더 작게 

오므려 모아 주고

그 위에 아까보다 좀더 무거운 냄비같은데에 

물을 담에 2차 유청분리를 해 주어요.

 

 

 

2차 유청 분리 시간도 15분 입니다.

마찬가지로 실온에서 해 주시면 되어요!

 

 

 

완전 크리미하죠?

베이글 위에 크림치즈 대신 발라 당근라페 올려 먹으면

진짜 극락의 맛!!!!

 

 

 

왼쪽이 면보로 유청분리한 것,

오른쪽이 유청분리기로 24시간 이상 유청분리 한거예요.

이렇게 만들어놓은 그릭요거트로

일주일 간식 또는 운동식단 해결이네요!