양배추 당근라페 양배추와 당근은 모두 영양이 풍부하고 다양한 효능이 있습니다. 양배추와 당근을 함께 먹게 되면 식이섬유, 항산화, 비타민, 그리고 미네랄 등이 공급되어 건강에 매우 도움이 된다고 해요. 주스나 샐러드로 섭취하거나 요리에 활용하여 맛을 더하면 금상첨화 일 텐데요. 저는 요즘 양배추당근라페 만들어 베이글이나 식빵과 함께 한 끼 식단으로 자주 먹고 있습니다. 양배추는 소화를 돕고 변비를 예방하는 식이섬유가 풍부하고, 비타민 C와 비타민K 등 항산화제를 함유하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화 하는데 도움을 준답니다. 천연 화합물인 그루콜리닌을 함유하고 있어 신진대사를 촉진하고 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 당근은 베타카로틴이 풍부한데, 이는 우리 몸에서 비타민 A로 변환되어 시력을..

공복에 먹으면 좋은 음식 중 당근은 각종 비타민과 미네랄 등 영양성분이 많이 들어 있습니다. 몸에 좋다고 해서 당근을 찾아서 먹진 않는데 프랑스 피클이라 불리는 당근라페는 샌드위치나 베이글과 함께 먹어도, 키토김밥으로 먹어도 너무 맛있어서 정말 자주 해 먹으면서 건강까지 챙기고 있어요. 불로 조리하지 않아도 되어서 만드는 방법도 간단한 난이도 하의 요리랍니다. 당근라페 만들기 재료 (계량 : 어른 숟가락) 당근 작은거 2개 절임용 소금 1/2 T 올리브오일 3T 알룰로스 2T ( or 설탕 or 꿀) 레몬즙 2T ( or 식초 1 과 1/2T ) 홀그레인 머스터드 1T 후추 소량 깨끗이 세척한 당근을 먹기 좋게 채 썰어 줍니다. 저는 껍질은 감자깎는 칼로 벗겨주었구요. 채칼을 이용해서 썰어 줬어요! 채썬..

집에서 반찬으로 콩나물 자주 활용 하시죠? 콩나물 만으로도 요리를 할 수도 있지만 메인 요리에 들어가는 야채로도 저는 잘 활용하고 있는데요. 오늘은 간단하게 아삭한 식감의 콩나물 무침 레시피 우리 시어무니 버젼으로 알려드릴게요. 계량 : 어른숟가락 콩나물 1봉 (300g) 물100g + 소금 1/2 T 고춧가루 1/2 T 소금 1/3 T (양념용) 참기름 깨소금 한살림에서 구매한 무농약 국산 콩나물 1봉지를 볼에 담아 물로 세척 해 줍니다. 콩나물은 하루만 지나도 뿌리(?) 부분이 자라 지저분해 지니 구매하시면 가급적 빨리 드시는게 좋아요. 아삭한 콩나물무침을 위한 포인트 인데요. 물을 100g정도로만 소량 부어 줍니다. 콩나물이 잠기지 않도록이요! 소금 반술 정도 넣고 콩나물 넣기 전에 팔팔 끓여줍니다..

다이어트 원팬 또띠아 아직도 굶으면서 다이어트 하진 않으시죠? 간단하게 원팬으로 하는 한끼 완성 또띠아 요리 레시피 알려 드릴게요. 영양도 챙기면서 맛도 좋아 자주 해먹는답니다. 원팬 또띠아 재료 또띠아 1장 계란 2 소금 소량 버터 시금치 4-5장 치즈 알룰로스 예열된 후라이팬에 버터를 올려 녹여준다 버터가 다 녹으면 계란 2개 톡 까준다 소금 살짝 뿌려주고 계란을 넓게 펴준다 계란위에 시금치를 올려준다 또띠아를 덮어준다 그리고 휙 뒤집어준다 그 위에 치즈를 뿌려준다 뿌린치즈를 골고루 뿌려준다. 여기에 좀더 맛잇게 먹고 싶다! 하시는분은 소스를 얹어 주시면 되는데요. 소스가 살찌는거 아시죠? 저는 생략했습니다. 나중에 꿀이나 알룰로스만 뿌려 먹어도 충분히 맛이 좋아요 :) 또띠아를 반으로 접어준다. 약..

등갈비 김치찜은 밖에서 사 먹는 음식인 줄만 알았는데 집에서도 간단하게 해 먹을 수 있는 방법이 있어서 요즘 부쩍 자주 해 먹고 있어요. 등갈비 김치찜 재료 (2인분) 냉동 오아시스 김치찜 등갈비 1팩 물 소량 감자 및 버섯 등의 야채 공깃밥 양파 및 당근 굴소스 조미김 1팩 참기름 소량 깨소금 계량 - 어른 숟가락 묵은지 1/4 등갈비 1팩 간장 2T 고추가루 1T - 1과 1/2 T 다진 마늘 1T 설탕 1T 맛술 1T 코인육수 1개 물 야채 등갈비 김치찜 만들기 준비한 등갈비 1팩을 핏물 제거를 위해 찬물에 30분-1시간가량 담가 주세요. 이렇게 물에 담구어 핏물 제거를 해도 되지만 시간이 오래 걸려서 저는 그냥 끓는 물에 아무것도 안 넣고 데친 후 물에 ..

저는 평소에 집에서 반찬없을 때 가장 자주 해 먹는 음식 중 하나가 미역국 이예요. 미역국엔 소고기가 들어가야 정석이라 생각하시는 분 많은데요. 소고기 없는 미역국도 깔끔하고 맛이 좋답니다.미역국 만들기 재료 (2인분) 마른미역 3스푼 물 코인육수 2개 소금 1/2T 소고기 없는 미역국 만들기 방법 아이들이 심지 있고 큰 미역은 잘 안먹어서 연한 자른 미역 늘 사먹어요. 마른미역 소량을 준비 해 주시구요. 물에 10분 이상 담구어 불려줍니다. 연한 미역이라 그런지 금방 불어났어요! 이렇게 불린 미역을 끓일 냄배나 궁중팬 등에 볶아주시는데요. 참기름을 볶으면 발암이네 들기름이 좋네 말이 많은데요. 전 그냥 물로 볶아 줬어요. 물 소량만 넣고 미역을 살살 볶듯이 저어주시구요. 냄비에 물을 충분히 넣어 주세요..